勇氣廚房

吃過勇氣廚房後,瘋狂推薦同事們一定要去嚐嚐創意料理XD

因為它實在太讓小虎和莎麗驚艷了!食材新鮮豐富,但價格卻物超所值~

之前好友桑妮曾經大推,本來要去位於光復街的勇氣廚房,沒料到已經搬家啦....

原來搬到左營區立信路88號了。

好開心又納入一家美味餐廳到口袋名單!!現在就介紹給需要勇氣的你們(挺)

勇氣廚房

小虎和莎麗用繪圖方式為大家「快速導覽」勇氣廚房必訪理由

 趕時間、想馬上訂位的可以參考 ↓

報虎麗呷:勇氣廚房

 想要更深入了解勇氣廚房到底在堅持什麼?

那就跟著虎麗笑嗨嗨美食玩咖一起看下去囉:D

水中放了香草植物與檸檬

勇氣廚房是一群高雄餐旅畢業的朋友合開的夢想餐廳

從一瓶水就能發現....他們很注重細節感受!

連點餐本也設計得俏皮可愛~~

服務人員會在上菜時詳細介紹餐點特色、用餐方法......

如此服務讓人以為置身於高級餐廳,

沒想到卻貼心提供平價、物超所值的創意料理。

勇氣沙拉,使用有機豆腐。

我們選了套餐和單點幾樣很感興趣的料理(完全吃貨的表現)

這道「勇氣廚房」使用有機豆腐、新鮮生菜、堅果等搭配

吃起來相當爽口~~ 有機豆腐的滋味俘虜了小虎莎麗的味蕾XD

 

輕炙醬拌海魚

莎麗覺得「輕炙醬拌海魚」的美味是會手刀再訪的心頭好>\\\<

酸酸鹹鹹的醬汁淋上稍微炙燒過的海魚

Q彈口感和清脆蔬菜很match

旗魚腹肉

使用深海魚

蔬菜裡還放有薄片檸檬,搭着一起吃滋味更豐富

多層次的香氣環繞在嘴裡,很幸福!

 

起士條

「起士條」算是第一道特別感受出「中西合併」的餐點

出身高餐的廚師,其實擅長中試料理

但在勇氣廚房運用了巧思,將中式的元素加入西餐

起士條沾醬是很傳統的口味,值得試試

 

明太子醬麵包

明太子醬麵包大推!

酥酥的外皮一咬下是鬆綿的軟Q

刷上明太子帶點鹹甜滋味,很想叫老闆再來一盤XD

 

套餐濃湯

勇氣廚房不僅注重擺盤,連上菜的方式都有玄機!

這碗濃湯插着竹筒,上面滿滿的蔬菜

據說這樣的擺設是為了維持蔬菜的新鮮度

實際喝起來也確實增添了蔬菜爽脆的口感。

 

鮮蝦的部分也相當讓人驚艷噢!

特殊處理過的蝦身,僅剩頭尾有殼,方便好撥

嚐起來很鮮甜~~搭配湯品有濃濃的海鮮香氣

鮮蝦

 

勇氣泡菜

聽說勇氣廚房的泡菜有在網路上販賣!!!!!

這種看起來很厲害的食物,吃貨兩人組怎麼能放過咧XDDD

當然是點來嘗鮮(而且我們真的很愛吃泡菜=..=)

招來服務員詢問,原來只有加蒜頭和辣椒等調味....但卻很入味好吃呀!

蒜、辣椒 4度C 發酵

 

紙包海鮮

鮮少有機會在餐廳吃到「紙包海鮮」

太驚訝勇氣廚房有這一道菜色了!所以吃貨兩人又加點來吃(是豬嗎?)

特別依照季節挑選不同產季的盛產海鮮

小虎不停地稱讚這湯頭好鮮美、好好喝~~~

經過莎麗強大的味蕾才知道....這有加紹興調味!

果真是中西合併得很厲害XD

一般這種西餐料理都是使用白酒來提味,難得以紹興作為湯底。

也許有些人比較不能接受這種滋味,但小虎莎麗頗愛就是了!

紹興酒香氣

 

軟殼蟹義大利麵

剛在菜單上看到「軟殼蟹義大利麵」時,小虎就嚷嚷着要吃這道料理

其實品嘗勇氣廚房的餐點,很重要的是不能忘記他們的理念!

因為是將所學的中餐以西餐方式作呈現,所以會有很多意想不到的創意

包括利用軟殼蟹結合義大利麵

而這義大利麵的口味偏近中式味道,評價會有些兩極

但就料理的掌握度來講....勇氣廚房都在水準之上^^

麵條和軟殼蟹的口感都非常棒!!喜歡嘗鮮可以試試~

蟹黃

義大利麵

 

黯然銷魂飯

除了要有蓋世武功,還得吃上一碗「黯然銷魂飯」XDD

很想知道吃了會多銷魂,莎麗就點這道推薦料理

看那黃澄澄的蛋汁垂涎欲滴....就教人食指大動啊!!!

里肌肉

燉飯

黯然銷魂飯的米飯是使用「台梗九號米」

沒有煮到全熟,還帶點米心的口感

燉飯不會過於濃郁,吃起來清爽也很入味

夾著蛋汁、配上特選里肌肉片和香腸....真的有黯然!有銷魂!XD

 

烤布蕾

吃貨跟牛一樣有四個胃,甜點也分區

餐後必定要來道幸福甜點!

焦糖烤布蕾

勇氣廚房手工製作的「焦糖烤布蕾」好綿密!好好吃!

糖片鋪在濃郁綿密的布蕾上....送入嘴馬上入口即化(飄飄然)

整杯吃完也不覺得膩口呢~~~~

 

莓果奶酪

有些酸甜的「莓果奶酪」很適合女孩子品嚐

濃醇奶酪淋上酸酸甜甜的莓果醬汁...好有戀愛的味道:)

 

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天冷很適合喝杯「日式烤茶」,清新的茶香很潤喉

若想重整味蕾,建議點「蜂蜜檸檬芙蕾」

綿密的芙蕾口感喝來滑順,檸檬又能帶走口中多餘的味道

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店內

勇氣廚房的空間佈置很溫馨

簡潔的設計讓人感覺相當舒服,聚餐或約會都很適合

室內

店面

小虎莎麗已經計劃着要再訪勇氣廚房了

還沒感受過這群年輕人的熱情和夢想的你....趕緊去嚐嚐看^^

這間充滿台灣味的創意餐廳,值得親臨嚐鮮噢!

THE F 勇氣廚房 粉絲團  官網

地址:高雄市左營區立信路88號 Kaohsiung, Taiwan 813

聯絡電話 07 556 9426

營業時間為

早上11:30~ 14:30 晚上17:30~ 21:30

(下午2:30~5:30為休息時間)

 

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小虎&莎麗 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • nellydyu
  • 天殺的!吸引到我了~
    這家評價很好~
  • 吃過真的會再回訪!!XD

    小虎&莎麗 於 2014/02/26 18:49 回覆

  • 悄悄話
  • sammi
  • Hello~我是劉太太!! 看你們的部落格真的很享受,大家一起加油吧!
  • Hello~~~劉太太XD
    我們可以先預習親子文耶!哈哈!一起加油,GOGO!

    小虎&莎麗 於 2014/03/04 11:08 回覆

  • 左豪
  • 真的不錯 !

    黯然消魂飯 真的好吃唷 !
  • 真的~~好銷魂啊!!

    小虎&莎麗 於 2014/03/07 23:51 回覆