旗山老街,古伯豆芽菜

 

你吃過「真正的」豆芽菜嗎?

不是3天迅速長成的乾扁豆芽菜...是一定要7天才能熟成的清脆多汁胖豆芽!!

 旗山的「古伯豆芽菜」至今還是採用古法製作,自然熟成~~

而且使用無基因改造的綠豆,所以豆芽菜特別香甜:)

 

市售豆芽菜常見化學藥劑使用(植物生長調節劑)

植物生長調節劑又稱細胞賀爾蒙或植物賀爾蒙、增白劑、增粗劑、除根劑,能讓豆芽在3天長好

但卻少了小時候吃到的那種天然滋味=..=

吃到古伯豆芽菜太令小虎和莎麗感動了~~~ 不推薦會心癢癢XD

 

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曬綠豆殼

 

豆芽發完之後,剩下的綠豆殼會被拿去曬乾

可以再次利用做成「綠豆殼枕頭」!!

據說睡綠豆枕還不錯~~ 可以上網搜尋相關資料看看^^

  

無使用化學藥劑

綠豆殼拿來做枕頭

在這邊使用井水

這個小區塊是不能進入的

 

古伯豆芽菜有口古井,用來打水澆豆芽的~~

以前是手壓打水,現在已經改成馬達囉!!

 

種豆芽必須每天不停澆水,3小時得澆一次,連續澆5天

連半夜也要爬起來....直到第7天的凌晨3點採收

這工作真的好辛苦啊!! 睡眠根本長期不足吧= =

太感謝古伯豆芽菜還堅持古法....我們才能吃到幸福豆芽菜(淚奔)

 

怕會有不好的病菌跑進去

這幾天泡的豆芽菜

 

自然熟成的豆芽菜都在瓮裡面

層層疊疊蓋住,防止病菌等跑進去

只要有一點病菌...這整瓮就毀了QQ

 

瓮底有一個洞,多餘水分會自動排出

 

沒有使用賀爾蒙,自然生長

 

胖嘟嘟的豆芽還在長大中:)

 

以前的報章

使用非基因改造的綠豆

古伯豆芽菜

 

古伯豆芽菜從凌晨就採收販賣

剛好遇上清明時節,還沒中午都賣光光了QQ

想攜帶胖嘟嘟、甜多汁的豆芽菜回家....看來得早起衝旗山找古伯啦!!

 

廟口的廣場

 

古伯豆芽菜不難找,認明天后宮牌樓就能找到囉~~

(還可以加碼認綠豆殼XD)

 

口感脆實,豆味濃厚

 

天后宮旁的麵攤也有使用古伯自然熟成豆芽菜!!

很珍貴的一盤,太好吃了!! 吃完馬上再叫一盤XD

下次來旗山散步吃美食,可以帶份伴手禮豆芽菜回家噢~~

 

旗山老街 古伯豆芽菜 

電話: 07-6622657

手機:0932971 338

地址:高雄市旗山區永福街23巷16號(旗山天后宮旁)

  

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小虎&莎麗 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 小草
  • 豆芽菜掐頭去尾變成銀芽以後,口感更加分唷!啾咪!^.<
    之前在簡餐店吃過一道配菜,是把銀芽捲在豆皮或蛋皮裡,爽脆口感超懷念~
    (整個很想用這家的豆芽菜製作一次)
  • 好想吃啊~~~跪求美食QQ

    小虎&莎麗 於 2014/04/14 00:11 回覆