周氏蝦卷.國宴.伴手禮|Facebook官網分店資訊

總店|地址 台南市安平區安平路408-1號|電話 06-2801304

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聞名遐邇的「周氏蝦卷」已經在台南屹立50年,不僅是傳統小吃的翹楚,更有令人驚豔的國宴料理!

想要帶份伴手禮,也可以在安平路總店購得~~周氏蝦卷的服務真是愈來愈精緻。

當天隨著台灣吃透透團隊走了趟美食小旅行,吃完一桌好味只讓莎麗回味不已.....

甚至最後發揮勤儉持家能力,吃不完打包攜帶回府!!加熱再食用也不失原來的滋味啊~~

 

 

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尤其近期才上市,需要經過繁複的蒸、炸程序,再久滷8小時以上的「東坡肉」最銷魂!!

精選上等五花肉,以甕底蔭油、陳年醬油及珍貴中藥材精燉,皮Q肉嫩,入口即化....

現在只有在休息站的周氏蝦卷櫃位和台南安平路總店能買到~~

買這來當伴手禮真是大器又有面子!!(握拳)

 

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不過來這一趟,可千萬別忘記品嘗鎮店之寶「蝦卷」料理XD

這道以新鮮火燒蝦蝦仁製成的蝦卷,深受顧客歡迎~~ 虎麗每去必點!!

酥脆外皮厚度剛好,咬起來咖滋咖滋...裡頭的蝦仁口感Q彈,沾裹一點芥末更有層次:)

 

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愛吃炸物的話,也蠻推薦他們家的「黃金海鮮派」

採用新鮮草蝦仁、北海大型鱈魚、安平港外海花枝,打成漿末現炸~~

餡料紮實又鮮嫩多汁....可以嘗到滿滿海鮮香氣。

 

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大人小孩都喜歡的蝦餅,脆中帶鮮味,清爽不膩口~ 很適合當零嘴食用:)

如果愛吃酸,可以挑選幾包台南特有的蜜餞來解饞!!

 

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吃完一些小零嘴,具有獨特性的肉燥擔仔麵也務必嚐嚐!

肉燥可是台南的專門,每家店都有自己的祕方噢~~

當年以擔仔麵起家的周氏蝦卷,50年來美味不變...以紅蔥頭、冰糖、上肉搭配陳年醬油熬煮

擔仔麵入味,卻不會過鹹~ 嘗起來有麵的彈口和肉燥清香^^

 

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主食享用完,以中國人的飲食習慣,該來點湯品潤潤....

這道台南特有的白北浮水魚羹是以虱目魚和白北魚肉混合打漿,調配虱目魚骨熬的高湯煮成浮水魚羹!

魚漿彈牙,愈嚼愈有海鮮味兒~~ 羹的濃稠也非一般勾芡,是需要特製調整的。

 

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鹹食享用完畢,就該用甜食來完整結尾XD

這盤「赤豆鬆糕」可是蔣宋夫人愛的甜品!! 沒到特定場合還吃不到最道地的滋味呢!!

有國宴底子的周氏蝦卷特別製作赤豆鬆糕出來...讓有福的我們能品嘗到(拭淚)

 

紮實的鬆糕包裹甜度適中的赤豆,趁熱食用,愈是咀嚼,愈能感受迷人香氣縈繞鼻腔~

莎麗也好愛這道甜食.....現在依然思念那口感和滋味QQ

 

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炎炎夏日若想來點清涼甜品,極推薦這道杏仁豆腐!

莎麗本身不太吃杏仁豆腐....但周氏蝦卷搭配紅豆,吃起來清涼帶點豆香甜~ 還蠻過癮的:)

 

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想要生津解渴的話,就得喝喝看周氏蝦卷他們家的酸梅湯囉~~

 

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台南是個極具歷史古蹟文化的城市,周氏蝦卷堅持50年在此,並且不斷進步....

雖然經營的是傳統美食,但勇於創新、改變,以現代化的模式打造品牌~~

每一次去到周氏蝦卷就會有新的感動.... 有文化精神的企業值得支持:)

 

不過最令人讚不絕口的~~當然是好吃的美食啦!!

蝦卷!東坡肉!赤豆鬆糕....有機會一定要去嚐嚐~~~

 

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