洞蕎麥|Facebook|電話 0985-302885|地址 台南市中西區開山路122巷36弄12號

營業時間 週六、週日  (採預約制,請至洞蕎麥粉絲團傳訊息預約)

台南 日本人 洞蕎麥 預約料理 巷弄餐廳 手作蕎麥麵

想吃到 洞蕎麥 必須要提早預約!

小虎和莎麗去用餐前的一個月就先到粉絲團傳訊預約時間

這家的蕎麥麵是日本老闆手工製,而且每天限量供應

在老房子裡煮製麵食給客人品嚐,偶爾舉辦蕎麥麵、烏龍麵手作體驗活動

還會有音樂會和各種講座....非常多元化呢~

來洞蕎麥可以盡情享用美味料理,感受熱愛台灣的日本人的手藝

 

台南 日本人 洞蕎麥 預約料理 巷弄餐廳 手作蕎麥麵

台南 日本人 洞蕎麥 預約料理 巷弄餐廳 手作蕎麥麵

▲老闆真的是日本人XD

他非常專注地料理麵食,有股職人精神!

 

台南 日本人 洞蕎麥 預約料理 巷弄餐廳 手作蕎麥麵

▲月見湯麵 NT180

小虎看了菜單...每種都想點來吃吃看

但是胃只有一個,最後下定決心選擇 月見湯麵

另外也加點了自己很愛的山藥泥XD

洞蕎麥每天限量販售幾十碗而已,所以讓人更珍惜食物

  

台南 日本人 洞蕎麥 預約料理 巷弄餐廳 手作蕎麥麵

▲敢吃生蛋的我們最愛晶瑩飽滿的月見啦

將它打散,均勻融入湯麵裡...那口感更棒

 

台南 日本人 洞蕎麥 預約料理 巷弄餐廳 手作蕎麥麵

▲滿滿一碗蕎麥麵比想像中的份量更多!

手工製作的咬感較Q彈

整體麵食帶有淡淡的獨特香氣,清爽卻入味

因為份量不少,正常食量的人吃完會超級飽足XD

 

台南 日本人 洞蕎麥 預約料理 巷弄餐廳 手作蕎麥麵

▲打入月見後的湯頭會稍微呈現濃稠感

但不影響原本的清爽度

略帶鹹甜的湯底溫和順口,喜歡湯麵的可試試

 

台南 日本人 洞蕎麥 預約料理 巷弄餐廳 手作蕎麥麵

▲納豆涼麵 NT180

自從在北海道吃過納豆之後,莎麗就有點愛上這滋味

來到洞蕎麥當然要嚐嚐看囉~

端上桌時發現納豆幾乎鋪滿整碗>\\\<

 

台南 日本人 洞蕎麥 預約料理 巷弄餐廳 手作蕎麥麵

▲很特別的醬香氣不斷撲鼻而來

如果本身就愛納豆,絕不能錯過這道

搭配蘿蔔泥、蔥花、芥末...混合出獨特風味

 

台南 日本人 洞蕎麥 預約料理 巷弄餐廳 手作蕎麥麵

▲這道的納豆不是非常黏稠的那種

很容易就能拌開,可以輕鬆享用納豆與麵食的組合

 

台南 日本人 洞蕎麥 預約料理 巷弄餐廳 手作蕎麥麵

▲特別的發酵感讓莎麗難以抗拒

而且納豆咬感不錯,配著蕎麥麵更加有飽足感

但是建議平常不太吃納豆的斟酌一下

因為這道屬於較強烈的料理,吃多會有些膩感喲^^

 

 

 

台南 日本人 洞蕎麥 預約料理 巷弄餐廳 手作蕎麥麵

▲日本山藥泥 NT50

小虎的心頭好就是山藥泥

沒點到山藥泥涼麵,只好加一份小餐來吃

 

台南 日本人 洞蕎麥 預約料理 巷弄餐廳 手作蕎麥麵

▲山藥泥配有海苔絲,附上的醬油可自行斟酌使用量

老闆說醬油頗有鹹度,但我們可能吃重口味習慣,覺得尚可

 

台南 日本人 洞蕎麥 預約料理 巷弄餐廳 手作蕎麥麵

▲舀起一口品嚐....是滑嫩沁涼的滋味兒

山藥對腸胃不錯,但比較涼一些

偶爾常常還OK喲!(推薦給山藥控XD)

 

台南 日本人 洞蕎麥 預約料理 巷弄餐廳 手作蕎麥麵

▲小虎自己DIY將日本山藥泥加入湯麵裡

這也是另外一種風味呢~

 

台南 日本人 洞蕎麥 預約料理 巷弄餐廳 手作蕎麥麵

自製蕎麥冰淇淋 NT50

吃完蕎麥麵,一定要蕎麥到底呀!

所以加點老闆自製的蕎麥冰淇淋^^

夏天吃完涼麵再吃冰最過癮了~

 

台南 日本人 洞蕎麥 預約料理 巷弄餐廳 手作蕎麥麵

▲蕎麥冰淇淋帶點冰沙口感

每一口都嚐得到濃濃蕎麥味,撒上寫許蕎麥卡滋卡滋的

旁邊附有餅乾,讓整體咬俺十分豐富

原本吃完納豆稍有膩感,剛好用蕎麥冰淇淋解膩了!

 

台南 日本人 洞蕎麥 預約料理 巷弄餐廳 手作蕎麥麵

▲洞蕎麥的內用空間

我們預約最早的時間,剛好店裡還沒湧入大量人潮

接近12點就陸續來了幾組預約的客人....

 

台南 日本人 洞蕎麥 預約料理 巷弄餐廳 手作蕎麥麵

▲洞蕎麥 菜單 MENU

 

台南 日本人 洞蕎麥 預約料理 巷弄餐廳 手作蕎麥麵

▲洞蕎麥 菜單 MENU

 

台南 日本人 洞蕎麥 預約料理 巷弄餐廳 手作蕎麥麵

洞蕎麥隱身在府中街的老房子裡

接近它就能感受到濃濃文化風情...好像置身不同年代

虎麗喜歡這裏的氛圍、美味的料理,還有老闆用心的精神

即使需要提前預約,仍覺得非常值得!

大家有機會就來這兒走走、常常美食吧~

 

推薦給喜歡手作蕎麥料理和想感受獨特文化風情的你們♡(*´∀`*)人(*´∀`*)♡

 


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留言列表 (1)

發表留言
  • Angela安琪拉
  • 推推3~~
    連甜點都是蕎麥耶!!!
    好想要吃歐!!
    怎麼好多美食都在台南>"<