港式 聞雞起爐 麻辣雞煲火鍋|Facebook|電話 07-5506325

地址 高雄市左營區自由二路329號|營業時間 週一至週日 11:30-14:30(最後收客13:30) / 17:30-22:00(最後收客21:00)

 

港式聞雞起爐 麻辣雞煲火鍋 高雄 左營 麻辣雞煲(半隻) NTD430 (Baby辣/小辣/中辣/大辣)

最近真的很思念香港美食,各種港式料理都想吃...

剛好有機會品嚐麻辣雞煲火鍋,讓我們可以解解饞

『港式聞雞起爐』是香港師傅親自掌廚,從炒製麻辣雞煲到老火湯都不馬虎

如果敢吃辣,建議這道麻辣雞煲火鍋一定要點中辣以上

它的辣度主要來自花椒和朝天椒,吃著香麻不嗆口

一鍋兩吃的麻辣雞煲火鍋可以滿足所有人的味蕾,找時間來試試吧

 

港式聞雞起爐 麻辣雞煲火鍋 高雄 左營 麻辣雞煲(半隻) NTD430 (Baby辣/小辣/中辣/大辣)

▲麻辣雞煲(半隻) NTD439 (Baby辣/小辣/中辣/大辣)

麻辣雞煲只有半隻和一隻的選擇,我們兩人吃點的是半隻

這個份量其實差不多夠2-3人食用,搭配了中辣

現點現炒的麻辣雞煲端上桌會蓋著加熱悶一下

這道料理可以自己選擇要不要加香菜,還蠻彈性的

 

 

港式聞雞起爐 麻辣雞煲火鍋 高雄 左營 麻辣雞煲(半隻) NTD430 (Baby辣/小辣/中辣/大辣)

▲大約悶了幾分鐘,服務人員就會過來協助拌炒

現場聽到麻辣雞煲滋滋響...瞬間那個麻辣的香氣撲鼻而來

虎麗一直猛吞口水啊~

 

 
 

 ▲ 快把聲音打開~~~哺滋哺滋哺滋~~

 


港式聞雞起爐 麻辣雞煲火鍋 高雄 左營 麻辣雞煲(半隻) NTD430 (Baby辣/小辣/中辣/大辣)

▲嚴選鹿野土雞,也是吃玉米長大的放山雞

它還有霜降雞肉的美稱噢^^

雞肉必須先以5-6種醃料醃製一天以上

料理當天再用十多種醬料拌炒,並加入兩種花椒和朝天椒

師傅特製的獨家秘方讓整體吃起來更加香麻辣

鮮嫩的雞肉已經入味,吃著辣口不辣喉

 

港式聞雞起爐 麻辣雞煲火鍋 高雄 左營 麻辣雞煲(半隻) NTD430 (Baby辣/小辣/中辣/大辣)

▲麻辣雞煲非常適合配白飯

香Q米食可以稍微中和一些鹹度,吃起來更涮嘴

光是乾吃麻辣雞煲配飯就覺得超飽足

 

港式聞雞起爐 麻辣雞煲火鍋 高雄 左營 麻辣雞煲(半隻) NTD430 (Baby辣/小辣/中辣/大辣)

▲麻辣雞煲裡有一些配菜,洋蔥、青椒、香菜...

吃起來都還保有脆脆的咬感

 

港式聞雞起爐 麻辣雞煲火鍋 高雄 左營 麻辣雞煲(半隻) NTD430 (Baby辣/小辣/中辣/大辣)

▲麻辣雞煲吃到最後可以請服務人員加湯煮火鍋

虎麗大概留三分之一的雞肉份量在鍋裡

雖然拌炒過的味道最好吃,但還是想試試煮湯的口味

加的湯來自師傅精心熬煮的老火湯

以大骨、龍骨、雞骨至少熬煮5-6小時以上,很浩工費時

 

港式聞雞起爐 麻辣雞煲火鍋 高雄 左營 麻辣雞煲(半隻) NTD430 (Baby辣/小辣/中辣/大辣)

▲麻辣雞煲火鍋看來一樣辣口

 

港式聞雞起爐 麻辣雞煲火鍋 高雄 左營 麻辣雞煲(半隻) NTD430 (Baby辣/小辣/中辣/大辣)

▲滾過的老火湯已經融入麻辣雞煲香氣

顏色也從清澈透白變成紅湯

這個湯煮過後比較重口味,加上我們還留著三分之一雞肉就更重了

跟小虎一樣想喝湯的話,建議請店家再加一次老火湯

 

港式聞雞起爐 麻辣雞煲火鍋 高雄 左營 麻辣雞煲(半隻) NTD430 (Baby辣/小辣/中辣/大辣)

▲老火湯煮過的雞肉已經不太辣紅

但還是有醃料醃製的香醇,而且鹿野土雞肉質仍然Q彈嫩口

 

港式聞雞起爐 麻辣雞煲火鍋 高雄 左營 手工港式雲吞 NTD150

▲手工港式雲吞 NTD150

這雲吞裡頭包著蝦子,並加入蝦米粉調製入味

它屬於港式的口味,師傅必須每天新鮮製作

 

港式聞雞起爐 麻辣雞煲火鍋 高雄 左營 手工港式雲吞 NTD150

▲看起來很紮實的雲吞一丟下火鍋裡煮...就變得滑溜

稍微吸附麻辣湯底的味道就可以撈起

 

港式聞雞起爐 麻辣雞煲火鍋 高雄 左營 手工港式雲吞 NTD150

▲剛撈起的雲吞還十分燙口,吃的時候要小心

咬開就會看到滿滿蝦肉還有湯汁

因為非常紮實飽滿,我們差點吃不完

 

港式聞雞起爐 麻辣雞煲火鍋 高雄 左營 午餐肉 NTD180

▲午餐肉 NTD180

吃火鍋的時候加入一些午餐肉還不錯

它擁有肉的口感,放在鍋裡煮一下就吸滿湯之精華

 

港式聞雞起爐 麻辣雞煲火鍋 高雄 左營 午餐肉 NTD180

▲午餐肉稍微煮一下就可以吃

但莎麗喜歡軟一點點的咬感XD

不過這個本身就有香料,所以加上麻辣雞煲火鍋的味道會稍鹹

如果是重口味愛好者應該可以接受

 

港式聞雞起爐 麻辣雞煲火鍋 高雄 左營 油炸鬼鬼 NTD80

▲油炸鬼鬼 NTD80

對啦,就是油炸鬼...油條

裹上一層花枝漿增加口感

 

港式聞雞起爐 麻辣雞煲火鍋 高雄 左營 油炸鬼鬼 NTD80

▲因為花枝漿要煮熟,所以油條比較不能維持脆度

莎麗是比較喜歡吃軟一點口感的油條,對這接受度很高

其實它不至於太軟爛,而且吸滿湯汁精華很涮嘴

 

港式聞雞起爐 麻辣雞煲火鍋 高雄 左營 滷味拼盤 NTD380

▲滷味拼盤 NTD380

這滷味拼盤也是師傅使用多種調料滷的

端上桌時就已經可以直接食用,當作涼滷菜來吃還不錯

另外想吃熱滷味只要放下鍋煮一下就行

 

港式聞雞起爐 麻辣雞煲火鍋 高雄 左營 滷味拼盤 NTD380

▲五香牛筋整個就是膠質....莎麗太喜歡了

吃在嘴裡軟綿綿又帶有嚼勁,滷得非常入味

 

港式聞雞起爐 麻辣雞煲火鍋 高雄 左營 滷味拼盤 NTD380

▲金錢牛肚一定要試試

它吃著就是爽脆感加上軟嫩的滋味

放到麻辣雞煲火鍋裡涮一下,滷味降低辣味提升

滷味拼盤可以兩吃也蠻不錯的~

 

港式聞雞起爐 麻辣雞煲火鍋 高雄 左營 出前一丁NTD40

▲出前一丁 NTD40

每次吃港式料理就想來一份 出前一丁

它的麵體比較Q彈些,可以吸附湯汁又不會軟爛

 

港式聞雞起爐 麻辣雞煲火鍋 高雄 左營 出前一丁NTD40

▲看到那滾滾麻辣雞煲火鍋的辣紅色就猛流口水

現場會一直聞到各種香氣...又香又麻的味道根本無法抗拒

因為當天我們沒準備大喝湯,就讓湯底慢慢滾著更入味

不過服務人員有來加一次老火湯稀釋,大家要是覺得太重口味記得加湯喔

 

港式聞雞起爐 麻辣雞煲火鍋 高雄 左營 出前一丁NTD40

▲已經充滿麻辣香味的出前一丁還冒著熱氣

單煮一個的份量就夠虎麗兩人share了

蠻推薦嚐嚐麻辣雞煲火鍋煮出前一丁的滋味^^

 

港式聞雞起爐 麻辣雞煲火鍋 高雄 左營

▲這是自行取用的醬料

因為很多人還是習慣沾醬,所以店家貼心準備了

不過虎麗覺得港式火鍋已經很夠味,基本上無須蘸醬就很好吃

 

港式聞雞起爐 麻辣雞煲火鍋 高雄 左營 凍檸賓NTD75

▲凍檸賓 NTD75

這杯是利賓納加上檸檬片的飲品

喝起來是黑醋栗口味,甜甜的淡雅清香

 

港式聞雞起爐 麻辣雞煲火鍋 高雄 左營 港式絲襪奶茶 NTD65

▲港式絲襪奶茶 NTD65

這是大家最熟悉的港式飲料,愛喝奶茶就點一杯

使用黑白奶加上茶葉調製的絲襪奶茶非常解辣

 

港式聞雞起爐 麻辣雞煲火鍋 高雄 左營

▲港式 聞雞起爐 麻辣雞煲火鍋 菜單 MENU

我們吃的麻辣雞煲火鍋還不錯,一次享用了乾鍋和老火湯鍋

另外看到菜單上有重慶9宮格麻辣鍋好想試試

下次再來去吃看看XD (看粉絲團照片還蠻威的)

 

港式聞雞起爐 麻辣雞煲火鍋 高雄 左營

▲開幕期間有活動喲

2016/8/25至2016/9/15期間到店消費麻辣雞煲

並且拍照打卡按讚粉絲團,就送特選豬五花一盤^^

 

港式聞雞起爐 麻辣雞煲火鍋 高雄 左營

▲店內用餐空間相當寬敞舒適

即使多人一起用餐也不會覺得擁擠

 

港式聞雞起爐 麻辣雞煲火鍋 高雄 左營

▲牆面上還有畫著香港街景的圖

瞬間有種置身到香港的感覺XD

 

港式聞雞起爐 麻辣雞煲火鍋 高雄 左營

港式聞雞起爐 麻辣雞煲火鍋 高雄 左營

▲港式聞雞起爐 麻辣雞煲火鍋 門店外觀

店址就在燦坤旁邊很好找,路邊停車位要靠運氣

附近有幾個停車場可以google一下

 

港式聞雞起爐 麻辣雞煲火鍋 高雄 左營 麻辣雞煲(半隻) NTD430 (Baby辣/小辣/中辣/大辣)

吃完麻辣雞煲火鍋還想再吃一次

那香香麻麻的滋味十分涮嘴,秘製醬料拌炒真對味

這次虎麗選擇中辣覺得還好,下次就直接進階大辣了

 最近又到了吃鍋季節...選個一鍋兩吃的料理也不錯

乾吃麻辣雞肉,加老火湯煮港式餐點~ 整個滿足味蕾

 

 推薦給想要品嚐一鍋兩吃麻辣雞煲火鍋的你們♡(*´∀`*)人(*´∀`*)♡

 

❖ 本篇與港式聞雞起爐合作 ❖

 

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