阿綿麻糬 年糕|Facebook|預訂電話 07-5319177

地址 高雄市鹽埕區新樂街198號之27|大年糕提領時間1/13-27除夕日、宅配1/14-22

阿綿麻糬 手工製作 古早味年糕

阿綿麻糬是在地人也推薦的鹽埕美食,吃過幾乎都會喜歡上這樣自然樸實的滋味

那種用真誠與真心製作的甜食料理,每一口都嚐得到感動

年末時,阿綿會開始接受預訂手工年糕,這也是她們最忙的時刻

虎麗身邊的朋友年年都跟阿綿訂年糕,順便帶一些麻糬當伴手禮送親友

現在很多東西都速成,非常難得能吃到阿嬤那年代的好手藝

還好有阿綿麻糬繼續用心手作傳統美味,現在大家可以開始預訂了XD

 

因為手工製作年糕程序非常繁瑣,必須花費大量時間

所以每年都是限量供應,想要嚐嚐經典年糕風味的手腳要快喔

預訂電話  07-5319177

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小年糕(重量300公克)

(紅豆 / 芋頭 / 黑糖)NTD120

(堅果 350公克)NTD150

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大年糕(重量1000公克)

(紅豆 / 芋頭 / 黑糖 )NTD380

大年糕早鳥預訂優惠NTD350

(堅果) NTD420

堅果大年糕早鳥預訂優惠 NTD390

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親自到店提領時間 1/13-1/27(除夕當日)

宅配時間 1/14-1/22

 

【搶先看限量手工年糕製作過程-影片】

阿綿麻糬 手工製作 原味年糕 堅果年糕 紅豆年糕 芋頭年糕ㄇ

▲阿綿麻糬今年特別推出小年糕,非常精巧可愛

很適合像虎麗這樣旅居在外,又很想嚐嚐年糕滋味的遊子

每種口味都來一個,不用擔心有選擇障礙XD

 

年糕小檔案

▲阿綿麻糬貼心提供年糕小檔案

年糕除了可以直接食用,也能裹漿油炸

熱熱的炸年糕十分美味,夾著花生粉和香菜也好吃

莎麗家裡都會準備蒜段配著年糕享用,別有一番風味

喜歡傳統年糕的快快預訂,接下來帶大家看阿綿怎麼製作年糕~

 

阿綿麻糬 手工製作 原味年糕 先將圓糯米泡水

▲使用純台東池上圓糯米

洗淨後再加入清水浸泡

 

高雄 鹽埕 美食 阿綿麻糬 手工製作 古早味年糕 磨成米漿

▲倒入研磨機,慢慢磨成漿

 

阿綿麻糬 手工製作 傳統年糕 糯米漿使用粿袋盛裝

▲糯米漿使用粿袋盛裝

裝滿並綁緊,送到壓台去除水分

 

 

阿綿麻糬 手工製作 傳統年糕 糯米漿使用粿袋盛裝

▲壓製需要時間,通常完成這個程序後會進行其他工作

 

阿綿麻糬 鹽埕美食 鹽埕小吃推薦

▲糯米漿壓出水分後便形成粿粹

它可以製作年糕、湯圓、紅龜粿

阿綿和媽媽將事先製作好的粿粹取出待用

 

阿綿麻糬 鹽埕美食 推薦 製作好的粿粹

▲這個就是粿粹,莎麗小時候常常看阿嬤手工製作

這真的非常費時,想要吃到真實美味必須花點時間

阿綿傳承了阿嬤的好手藝,與媽媽一同延續這樣的美好滋味

虎麗跟拍整天,覺得這個工作實在辛苦...必須長時間不斷重複同樣的程序

 

阿綿麻糬 鹽埕美食 原味年糕 將粿粹加入黑糖與二砂

▲現在製作的是黑糖年糕

粿粹加入二砂糖和年糕攪拌均勻

 

阿綿麻糬 鹽埕美食 均勻攪拌後完成

▲經過一段時間,粿粹、二砂糖、黑糖已經完全融合

會呈現濃稠紮實的軟綿狀態

 

阿綿麻糬 鹽埕美食 古早味年糕 放入蒸籠蒸熟 需要花費四小時

▲將軟綿濃稠的漿放入預熱的蒸籠裡,蓋上蓋子慢慢蒸熟

有別於機器速成或加人工添加物,阿綿年糕的口感特別實在

 

阿綿麻糬 鹽埕美食 古早味年糕 原味黑糖年糕

▲蒸了好幾個小時後,黑糖年糕出爐

冒著熱氣看起來相當誘人...還沒吃就能想像那獨特軟Q

 

阿綿麻糬 鹽埕美食 古早味年糕 原味黑糖年糕

▲這年糕超燙手,但必須趁熱取出裝盒

我們光是靠近蒸籠就覺得非常熱....

 

阿綿麻糬 鹽埕美食 古早味年糕 原味黑糖年糕

▲【黑糖年糕】裝盒放涼

這個熱熱的其實就可以吃,但冷卻後更Q彈

黑糖年糕甜度不會太高,吃起來十分香醇

即使冷凍後取出加熱食用也一樣美味

 

阿綿麻糬 鹽埕美食 阿綿與媽媽

▲雖然我們覺得這樣的工作相當辛苦

但阿綿和媽媽卻樂在其中,一直不斷堅持並努力著

想要帶給大家真實自然的滋味,分享自己也敢吃的食物

 

阿綿麻糬 鹽埕美食 製作紅豆年糕的紅豆 精選萬丹紅豆

▲紅豆年糕使用萬丹紅豆製作

因為堅持不使用人工添加物,紅豆也必須精挑細選

將紅豆煮成帶有顆粒的泥狀,整個香氣自然濃醇

 

阿綿麻糬 鹽埕美食 紅豆年糕 為保持口感 會在最後加入紅豆

▲將紅豆泥與粿粹拌勻

這個就是傳統手工年糕最單純的食材

看似容易,但製作起來卻十分耗工費時

 

阿綿麻糬 鹽埕美食 紅豆年糕 倒入蒸籠蒸熟

▲攪拌均勻後,將泥狀的紅豆年糕倒入蒸籠中

看這幕的時候有被療癒的感覺XD

 

阿綿麻糬 鹽埕美食 紅豆年糕

▲阿綿製作的紅豆年糕會保留些許顆粒感

不僅吃得到綿密軟Q的口感,還會吃到紅豆粒

 

阿綿麻糬 鹽埕美食 紅豆年糕

▲蒸幾個小時後開鍋

紅豆年糕滿滿膨膨的好誘人

很想立刻挖一大口來吃

 

阿綿麻糬 鹽埕美食 紅豆年糕

▲剛蒸好就要分裝成盒

紅豆顆粒真的好多,都能想像嘴裡的獨特香氣

虎麗發現阿綿和媽媽對用料很堅持

希望大家吃到很實在的濃郁滋味,所以紅豆用量非常多

果然是一分錢一分貨,這種年糕吃得也比較安心

 

阿綿麻糬 鹽埕美食 阿綿與媽媽

▲阿綿和媽媽一直堅持不懈

每天努力做著麻糬,年末加碼製作年糕

 

阿綿麻糬 鹽埕美食 紅豆年糕 裝盒秤重

▲年糕裝盒都會秤重,每份重量是固定的

 

阿綿麻糬 鹽埕美食 紅豆年糕 裝盒秤重

▲紅豆年糕使用大量萬丹紅豆製作

口味比起一般來得濃郁,而且吃得到紅豆顆粒很驚喜

這個夾在吐司裡加熱會整個爆漿,特別銷魂

年糕有各種創意吃法,大家不妨試試

 

阿綿麻糬 鹽埕美食 芋頭年糕 超多人推薦 購買

▲阿綿的芋頭年糕每年都賣得很火

芋頭控莎麗也特別喜歡啊

嚴選大甲芋頭製作,風味更佳濃醇香

刨絲後的芋頭一樣加入粿粹攪拌均勻

 

阿綿麻糬 鹽埕美食 芋頭年糕

▲倒入蒸籠裡的時候還看得見芋頭絲

這用量實在太有誠意了

 

阿綿麻糬 鹽埕美食 芋頭年糕

▲剛蒸好的芋頭年糕裹著厚實的芋頭絲

 

阿綿麻糬 鹽埕美食 芋頭年糕

▲裝盒冷卻後看得更清楚

軟Q的年糕裡全是芋頭絲,非常有咬感

每一口都吃得到芋頭,好喜歡這樣充滿咀嚼感的年糕

 

阿綿麻糬 鹽埕美食 傳統蒸籠年糕

▲傳承阿嬤的手藝,阿綿和媽媽用心製作每一份年糕

保留傳統,讓吃貨們可以享用懷念的滋味真幸福

希望能一直吃到阿綿麻糬的年糕,滿足我們的味蕾

 

阿綿麻糬 鹽埕美食  位於鹽埕大溝頂

▲阿綿麻糬的限量年糕可以宅配,也可以到店自取

門店就在鹽埕大溝頂的巷弄內,很多遊客都會來這裡朝聖

整條巷子充滿古早風情,很像來到不同時空

 

阿綿麻糬 鹽埕美食  位於鹽埕大溝頂 巷弄內的門市

▲阿綿麻糬的店面重新整裝後變得更加明亮

給人一種溫暖的感覺,很像回到家那般輕鬆自在

 

阿綿麻糬 鹽埕美食  位於鹽埕大溝頂 巷弄內的門市

▲偶爾遇見阿綿本人,她親切熱情的招呼很暖心

阿綿麻糬把每個顧客都當家人對待

她們說:只有自己敢吃的才能給大家吃,不然良心過不去

 

阿綿麻糬 鹽埕美食  古早味年糕訂購

▲各種年糕口味都很不錯,大小容量適合不同族群

數量有限,記得早點預訂

 

小年糕(重量300公克)

(紅豆 / 芋頭 / 黑糖)NTD120

(堅果 350公克)NTD150

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大年糕(重量1000公克)

(紅豆 / 芋頭 / 黑糖 / 堅果)NTD380

大年糕早鳥預訂優惠NTD350

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親自到店提領時間 1/13-1/27(除夕當日)

宅配時間 1/14-1/22

預訂電話  07-5319177

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阿綿麻糬 鹽埕美食  古早味年糕訂購

▲我們帶了小年糕和阿綿特製芝麻醬回家享用

 

阿綿麻糬 鹽埕美食 芋頭年糕

▲芋頭年糕

吃得到滿滿芋頭絲,口感相當涮嘴

 

阿綿麻糬 鹽埕美食 紅豆年糕

▲紅豆年糕

吃在嘴裡的每一口都有紅豆顆粒

香醇軟Q的滋味當做點心也很適合

 

阿綿麻糬 鹽埕美食 堅果年糕

▲堅果年糕

原味的黑糖年糕鋪上滿滿堅果

堅果都是阿綿以低溫烘焙,沒有油耗味

搭配年糕吃起來卡滋卡滋很過癮

 

阿綿麻糬 鹽埕美食

▲阿綿麻糬的人氣麻糬

愛吃麻糬的小虎偶爾都會來帶幾顆回家吃

軟Q的麻糬裹著滿滿內餡特別美味

 

阿綿麻糬 鹽埕美食 紅豆麻糬

▲紅豆麻糬

一樣是使用萬丹紅豆煮製,保留顆粒口感

內餡包得滿滿滿...用料超實在

 

阿綿麻糬 鹽埕美食 芋頭麻糬

▲芋頭麻糬

嚴選大甲芋頭熬煮成泥,微微香甜味很迷人

芋頭控不能錯過這款

 

阿綿麻糬 鹽埕美食 抹茶麻糬

▲抹茶麻糬

濃濃的抹茶泥包在麻糬裡,獨特的茶香好清新

 

阿綿麻糬 鹽埕美食 花生麻糬

▲花生麻糬

傳統的花生口味每次必買

花生內餡整個爆滿,還帶有顆粒口感

 

阿綿麻糬 鹽埕美食 芝麻麻糬

▲芝麻麻糬

芝麻口味也是很多人的心頭好

濃醇的芝麻化在嘴裡,散發著厚實香氣

 

阿綿麻糬 鹽埕美食 限量年糕

吃過阿綿麻糬,就會知道用料非常實在

每次帶回家的麻糬都要盡快食用,不然就必須冷凍保存

因為沒有添加防腐劑,只能存放幾天就會壞掉

傳統的年糕也是百分百用心製作,沒有任何人工添加

吃得到最傳統的原始風味,品嚐得出自然食材的美味

過年就讓全家人吃好一點,也對自己好一點...嚐嚐手工製作的年糕

傳承自阿嬤好手藝,那種香醇甜蜜的滋味值得擁有

 

推薦給想要品嚐傳統自然美味年糕的你們♡(*´∀`*)人(*´∀`*)♡

 

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❖ 本篇與阿綿麻糬合作 ❖

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留言列表 (1)

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  • 203國語言翻譯公司
  • 裡而自時當三們為隻不十心在一走月了有麼向,在們將然。

    68國○語言翻﹍譯公☉司

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    提供○即時口♂譯英﹋文﹉等服◎務

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